La qualité du duvet varie énormément d’une région à l’autre du monde. Le climat n’est pas le même en Chine, en France, au Canada… ainsi, les animaux ne produisent pas un duvet de la même qualité suivant le pays de provenance. La principale distinction se mesure par l’effet gonflant. Les oiseaux de terre, comme les poules et les poulets, ne produisent pas de duvet. Le meilleur duvet est produit par les oiseaux volants aquatiques comme les canards et les oies.
L’effet gonflant indique le volume cubique occupé par une once de duvet. Plus le facteur de gonflement est élevé, plus le duvet est de qualité. Un gonflement élevé vous assure le meilleur duvet, celui qui provient de gros oiseaux matures. Plus l’oiseau est vieux, meilleur est le duvet. Son rapport densité/chaleur est extraordinaire. Ce duvet sera très léger, incroyablement chaud et il durera des décennies. Une faible capacité de gonflement aura tendance à s’affaisser en peu de temps, parce que ses fibres sont trop fragiles. L’effet gonflant varie entre 375 et 800 po³ à l’once.

La couette chinoise

En 1995, la Chine produisait environ 50% du duvet mondial.
Les couettes chinoises sont généralement présentées avec des housses en soie. En règle générale, la qualité de couture est plutôt bonne mais le duvet est de très mauvaise qualité. En effet, le duvet provient le plus couramment de canards qui on été élevés pour cuisiner le fameux canard laqué chinois. Pour cela, les canards sont élevé jusqu'à 6 mois ou 1 an. Leur viande est alors très tendre mais ils n’ont pas eu le temps de développer un duvet important. Plus l’animal est âgé, meilleur est son duvet. Il faut du temps pour produire un bon duvet.
L’effet gonflant du duvet Chinois varie entre 300 et 475.

Les conditions de vie des canards sont souvent très mauvaises, les poussins sont élevés à une température qui varie entre 17 à 19°C afin de favoriser leur croissance. Cette pratique est aussi mise en oeuvre en Europe et aux États-Unis.

La couette européenne

La couette européenne est extrêmement diverse dans sa qualité de fabrication ou de duvet. Mais le duvet européen reste d’une qualité moindre que les duvets canadiens. En effet, les canards ou les oies vivent en Europe dans un climat beaucoup plus chaud qu’au Canada (il est rare d’avoir un -40°C en Europe). Par ailleurs, le duvet provient le plus souvent d’oies ou de canards, qui on été élevés dans le but de produire du foie gras. Les duvets sont généralement de bonne qualité, mais il est dommage que les animaux soient tués trop jeune pour produire un très bon duvet.
L’effet gonflant du duvet Européen est généralement situé entre 475 et 675.

Les producteurs de duvet en Europe sont regroupés a sein de l'Association Européenne des Industries de Plumes et Articles de Literie

La couette canadienne

La couette canadienne est réputée pour la qualité de sa finition et de son garnissage. Certains duvets ne sont d’ailleurs produits quasiment qu’au Canada. C’est le cas notamment du duvet d’eider. L’eider est un canard qui a un duvet extrêmement léger mais aussi extrêmement chaud. Il n’existe pas de meilleure qualité que celle produite par ce canard. Après avoir été chassé de manière intensive, justement pour son duvet, l’eider est actuellement une espèce protégée. Il est interdit de tuer un eider, le duvet est donc récolté à la main dans les nids sans nuire aux oiseaux.
En dehors de l’eider, les oies et les canards produisent un excellent duvet. Cette qualité de duvet existe grâce aux conditions climatiques extrêmes de ce pays (jusqu’à - 50°C) et à l’âge des animaux (entre 2 et 3 ans).
L’effet gonflant du duvet canadien est situé entre 500 et 800.
Les oies des Hutterites sont élevées dans les conditions les plus naturelles possible. Avec certains élevages artisanaux en Europe, les Huttérites sont ceux qui respectent le mieux la vie des oies ou des canards qu'ils élévent.